Crema ligera de coliflor Misthermorecetas

http://www.misthermorecetas.com/2013/11/13/crema-ligera-de-coliflor/

• Ingredientes: (para 4 personas)

– 30 gr. de aceite de oliva

– 100 gr. de cebolla o cebolleta

– 700 gr. de coliflor en ramilletes

– 800 gr. de agua

– sal

– 200 gr. de leche desnatada

• Preparación:

Echamos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos la cebolla o cebolleta y programamos 4 segundos, a velocidad 4. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos los ramilletas de coliflor, el agua y 2 puñaditos de sal. Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Quitamos la tapa del vaso y esperamos unos minutos a que la temperatura baje a 80º (10 minutos aprox.). Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Agregamos la leche y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.