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- Ingredientes: (para 4 personas)
– 100 gr. de cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 puerro (sólo la parte blanca), partido en 3 o 4 trozos
– 50 gr. de aceite de oliva
– 800 gr. de calabaza, pelada y troceada
– 650 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 1 pizca de jengibre en polvo
– 1 pizca de pimienta molida
– 100 gr. de leche desnatada
– 6 quesitos light
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos las cebolla partida en trozos grandes, el diente de ajo, el puerro y el aceite. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos la calabaza y programamos 8 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Incorporamos el agua y la sal. Programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Agregamos la leche, los quesitos, el jengibre y la pimienta. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
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